O alecrim é uma planta muito usada na culinária e para fins medicinais, além disso, é também usado para ornamentar jardins e vasos e seu chá contém grandes propriedades de cura.
Uma planta que pode chegar a mais de um metro de altura, com flores delicadas que formam pequenos cachos, o alecrim não precisa de muitos cuidados para crescer e por isso é ideal para jardins de pessoas que não tem muito tempo para se dedicar aos cuidados com as plantas.
É originário do Mediterrâneo, possui um perfume bastante agradável e por isso é também usado na confecção de perfumes e colônias e em cerimônias religiosas. As abelhas também usam das flores do alecrim para fabricar mel, muitos apicultores mantêm plantações de alecrim próximas aos criadouros de abelhas para que influencie no sabor do mel.
Propriedades do Chá de Alecrim
O chá de alecrim é conhecido desde a Idade Média e era usado como chá rejuvenescedor, regenerador, digestivo, estimulador da memória, etc. Era usado também na purificação do quarto de pessoas doentes e conhecido por simbolizar a fidelidade entre os casais. A palavra alecrim tem relação com alegria, e por isso acredita-se que esse chá é capaz de transmitir um grande bem estar para quem o toma, resultando em bom humor e paz interior, e por isso é ideal para pessoas tímidas, passivas e sem energia.
É um chá bastante fácil de ser preparado, basta pegar uma colher de rosa de alecrim, colocar em uma xícara de água fervida e esperar que esfrie, depois é só adoçar e tomar.
Tomando esse chá ao menos uma vez por dia, irá perceber inúmeros benefícios na sua saúde, como: Recuperar o sistema nervoso de grandes esforços intelectuais, como fazer uma prova extensa ou muitas horas de leitura; Excelente para digestão, resfriados, bronquite, escassez da menstruação, anemia, dores musculares, queda de cabelo, caspa; Estimulante do metabolismo, etc. Os banhos de imersão com alecrim são ótimos no tratamento de reumatismo e na cicatrização e limpeza de feridas.
O Alecrim na Culinária
O alecrim é usado para dar um toque especial a receitas culinárias, e é um pequeno detalhe que pode fazer toda a diferença no resultado final do prato, pois da um sabor especial aos alimentos.
Experimente colocar galhos de alecrim com limão no tempero do frango, porco, carneiro e peixe assados, em molhos brancos e de tomate para massas, e seus pratos ficarão com um toque de profissional. Acrescente alecrim também nas massas quando estiver fazendo pães caseiros, além de dar um sabor todo especial ainda deixa os pães muito nutritivos. E, além disso, pode ser usado como tempero de patês e molhos para salada.
Depois de usar alecrim em suas receitas, use-o também na decoração, deixando seus pratos mais bonitos e saborosos.
Por Heloisa Prado
