O alecrim é uma das plantas mais conhecidas do mundo devido a sua imensa funcionalidade. Ele pode ser usado em alimentos, como medicamento natural e ainda tem seus poderes esotéricos. Aqui vamos conhecer um pouco mais das principais características dessa planta tão popular e aprenda como usá-la em caso de tratamento de doenças, assim como uma deliciosa e muito fácil receita de batatas temperadas com alecrim. Confira.
Ficha Técnica
O alecrim é um das espécies de plantas que faz parte da família das Lamiaceae e biologicamente recebe o nome de Rosmarinus officinalis. De origem do continente europeu, o alecrim já é hoje cultivado em diversos países ao redor do mundo e com isso, outras denominações para essa planta foram aparecendo e você pode encontrar o alecrim com outros nomes dependendo da área de cultivo. Algumas dessas denominações são: Alecrim da horta, alecrim de jardim, alecrim rosmarino, alecrim de cheiro, alecrim rosmarinho, erva de graça, libanotis e rosmarino. Categorizado como um arbusto e erva condimental e/ou medicinal, o alecrim deve ser cultivado em sol pleno e de preferência em climas de características mediterrâneo, continental, oceânico, subtropical e tropical. Sendo cultivado com as condições ideais de solo, umidade e iluminação, o alecrim pode crescer até 1,20 metros de altura. Sendo assim, você terá uma planta que floresce durante todo o ano, por isso o alecrim é considerado uma planta perene. O alecrim apresenta-se com folhas filiformes, com tamanho pequeno e sem variação de cor, sendo sempre verdes na parte superior e um pouco branca na parte inferior. Apresenta alguns pelos bem finos e curtos, característicos da planta. As flores dessa planta variam entre as cores azuis, brancas, roxas e rosas, tendo seu florescimento durante o ano inteiro. Como é uma planta muito popular em jardins, é importante você conheça bem as condições de cultivo para ter sempre lindos ramos e alecrim florescendo. Além de ter uma planta que vai te ajudar bastante na hora de temperar pratos na culinária, você deixará o seu ambiente com um aroma muito mais agradável.
Como Cultivar
O alecrim é uma planta que gosta de terra bem umedecida e rica em componentes orgânicos. Pode ser cultivada ao sol, mas a planta não gosta de ambientes muito quentes, podendo murchar em caso de ficar muito tempo exposta ao calor. Você pode cultivar o alecrim diretamente no solo ou em vasos que ele se desenvolve bem, como a reprodução é por estaquias, não existe problema em ter essa planta dentro de casa.
Como Cultivar
Uso Culinário
O alecrim é muito usado na culinária como tempero. Ele possui um aroma muito agradável e dá um gosto todo especial aos seus pratos. Mais abaixo, selecionamos uma receita super especial feita com alecrim.
– Batata Assada Com Alecrim e Alho
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- – 4 batatas
- – 4 ramos de alecrim
- – 2 colheres de sopa de azeite
- – sal grosso e pimenta do reino a gosto
Com todos os ingredientes em mãos, aqueça o forno a 200 °C e deixe assim enquanto lava bem todas as suas batatas e os ramos de alecrim. Depois de todos limpos, coloque em uma tábua de carne e corte todas as suas batatas em gomos, sempre no sentido do comprimento. A espessura dos gomos deve ser de acordo com o que você desejar, mas eles mais cheinhos vai deixar a sua batata mais saborosa. Adicione todos esses gomos em uma panela e cubra com água. Coloque uma colher de chá de sal e leve ao fogo alto deixando cozinhar por 6 minutos. Depois desse tempo retire as batatas do fogo e escorra toda a água. Coloque as batatas em uma assadeira e acrescente os ramos de alecrim e regue bem com o azeite. Coloque mais um pouco de sal e a pimenta do reino. Leve ao forno e deixe assar por 40 minutos. Retire do forno e sirva ainda quente.
Uso Medicinal
Com grandes propriedades medicinais, o alecrim possui diversos componentes que podem ser usados no tratamento de muitos problemas de saúde. Na sua composição, podemos encontrar alguns constituintes químicos como, por exemplo, o ácido ascórbico, ácido labiático, ácido rosmarínico, cânfora, elemol, mirceno, rosmanol, timol, tanino, entre outros. Cada um desses componentes vai ser responsável no tratamento de diversos problemas de saúde como depressão, reumatismo, cicatrização de feridas, cansaço, debilidade cardíaca, gases intestinais, inapetência, asma, calvície, entre outros problemas de saúde. Você pode usar o alecrim como infusão, pó das folhas, tintura, extrato fluido, decocção, vinho medicinal, banho, xampu, loções capilares e uso externo. Para saber exatamente como usar nesses casos, separamos as dosagens de acordo com a forma de uso. Confira.
- – Infusão: Você vai fazer a infusão com 1 xícara de cafezinho com folhas secas ou frescas de alecrim para meio litro de água. Colocar no fogo e deixar ferver por 15 minutos. O ideal é tomar 1 xícara de chá com um intervalo mínimo de 6 horas entre elas.
- – Pó: o pó é feito das folhas secas e deve ser jogado em ferimentos, ele age como um ótimo cicatrizante.
- – Tintura: usar 50 gramas de folhas secas em 1 litro de álcool de cereais. Deixe de molho durante 5 dias, filtre o líquido e o conserve em um recipiente totalmente escuro. A dosagem correta é de 40 gotas diluídas em um copo de água por 10 ou 15 dias. O tratamento ideal para tintura de alecrim é de hemorroidas.
- – Extrato Fluido: tomar de 1 a 5 mg por dia.
- – Decocção: usar de 50 a 200 ml por dia.
- – Banho: você vai ferver 3 xícaras de chá cheias com folhas de alecrim para 1 litro de água. Deixe fervendo por 5 minutos. Coe para retirar as folhas e banhe-se com o “chá” resultante.
- – Vinho Medicinal: usar 50 gramas de folhas de alecrim para 1 litro de vinho e deixar apurando durante 10 dias. Filtre o liquido e adoce com mel. Tome 1 cálice da bebida sempre antes das principais refeições.
Existem poucas contra indicações para o alecrim, sendo totalmente tóxico para gestantes, se tomadas em excesso podem causar irritações no intestino, aborto, infecção e irritação na pele. Pessoas com problemas na próstata e com diarreia também não devem fazer uso de nenhum medicamento a base de alecrim.
