Conhecidos no Japão como karesansui, os Jardins de Pedra ou Jardins Zen, são áreas muitas vezes sem presença de grama ou outros tipos de plantas, essencialmente feitas de pedras e areia.Para o povo japonês, cada elemento que compõe o jardim de pedra tem um significado: a areia representa o mar e as formas onduladas desenhadas na areia simbolizam o movimento da água. Já as pedras estão relacionadas às terras, as montanhas e às ilhas do país.
Um dos jardins de pedra mais conhecidos está na cidade de Quioto, no Templo Ryõan-ji. Nele não existem árvores, apenas 15 pedras de vários tamanhos e formas, dispostas em meio ao cascalho branco. É possível ver 14 pedras em qualquer posição em relação ao jardim. Segundo a lenda, só é possível ver a 15ª pedra quando a pessoa tem espírito iluminado e isso só se alcança através da meditação, por isso a última pedra é vista apenas pelo olho do meio.Os jardins de pedra ganharam espaço em todo mundo, com nome de Jardim Zen, e já existem em países como Estados Unidos, Austrália e muitos outros.