A alcachofra é uma flor bem diferente e são utilizadas na culinária também. Essas flores podem alcançar até 1 metro de altura e pertencem ao grupo das angiospermas. Elas florescem anualmente.
Ainda quando em fase inicial, a Alcachofra apresenta a aparência verde, assemelhando-se como uma pinha. Ao desabrochar, elas exibem fores lilás. Confira algumas imagens.
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