A flor Yuca (símbolo nacional de El Salvador) cresce em um arbusto semi lenhoso da família das Agavaceaes, que são plantas nativas do deserto, de folhas verde-claras bastante alongadas, de poucas ramificações, porém compridas, bem como troncos dilatados na base para sustentar o peso.
As flores, com tons que variam do branco ao amarelo, que crescem nessas árvores, são bastante duráveis, aguentam temperaturas elevadíssimas, já que são nativas de lugares muito quentes (Costa Rica, deserto da Califórnia nos EUA, El Salvador, Honduras e Colômbia), portanto, são bastante sensíveis às geadas.
Flor Yuca
Aparecem geralmente entre fevereiro e abril, mas não todos os anos, isso porque, como muitas plantas do deserto, dependem muito da quantidade de chuvas.
Na Costa Rica, a flor é usada na culinária local, em saladas, sopas, omeletes e com batatas. Já os Maias acreditavam que a flor tinha poderes medicinais: usavam-na na forma de chá, no tratamento de diversos tipos de transtornos, acreditando ser um potente tônico.
