A Menta é um gênero de plantas aromáticas comestíveis, apreciadas pelo seu aroma refrescante, bastante utilizado na arte culinária, na indústria de produtos orais e indústria alimentícia em geral. O consumo desta erva ou seus derivados produzem uma sensação de frio na boca e vias aéreas. Seu aroma é apetitoso. É um gênero que vem da Ásia Central e do Mediterrâneo.
São herbáceas perenes, aromáticas atingindo uma altura máxima de 1 metro e 20 centímetros. Eles têm alguns rizomas subterrâneos, que muitas vezes se comportam como espécies que invadem todo o espaço. As folhas são simples e têm uma margem serrilhada. As flores têm dois lábios e quatro lobos com cores que variam do branco ao roxo. O fruto é uma cápsula com quatro sementes.
A destilação da menta produz um óleo rico em mentol, substância de valor comercial e amplamente utilizado na produção de alimentos como doces, cremes de barbear, produtos orais, perfumes, etc.
