Antes do plantio da cana-de-açúcar, deve ser feito um levantamento topográfico. No local onde será a plantação deverá ser realizado um trabalho de engenharia. Outro item importante que deve ser observado é a conservação do solo. O plantio da cana pode ser efetuado manualmente ou mecanicamente e ele acontece em três etapas: corte de mudas; distribuição no sulco e corte dos colmos em pedaços menores, dentro do sulco.
É importante também respeitar a época certa para o plantio, já que o clima interfere no desenvolvimento e produção de açúcar. Em algumas regiões do Brasil, ela pode ser plantada no período de outubro a novembro. Para um crescimento adequado, a cana precisa de muita água, temperaturas elevadas e alto índice de radiação solar.
Você deverá plantar entre dez e quinze toneladas por hectare. Quando a época de plantio está certa e a qualidade da muda é boa, pode-se escolher por menores quantidades de mudas.