Gengibre é uma planta herbácea, cuja raiz é muito conhecida por seus benefícios terapêuticos e medicinais. De origem asiática, o chá dessa raiz é muito utilizado para afastar gripes e resfriados. Isso além de aliviar os sintomas de várias enfermidades, como as dores musculares, reumatismo, artrites, febre, cólicas e bronquites.
Difundido pelas regiões tropicais de todo o mundo, aqui no Brasil os indígenas costumam chamá-lo de “mangarataia”.
Gengibre (Zingiber officinale)
Trata-se de uma planta perene, caule duro e que pode chegar até a um metro de altura, com folhas verde-escuras e flores tubulares. É um tipo de rizoma (bulbo) que gosta de muita água, tendo seu cultivo iniciado na estação das chuvas.
O gengibre é uma planta com alto poder antibactericida e desintoxicante. É muito utilizado na culinária chinesa, mas também muito apreciado na brasileira. No Japão costuma-se utilizar o suco do gengibre para temperar frango. Por possuir um sabor picante, também pode ser usado tanto em pratos salgados como doces, sob várias formas, como seco, fresco, em conserva ou cristalizado.
