Junto com o açúcar, o café foi o principal produto de exportação do Brasil pré-republicano, sendo inclusive parte do Brasão Imperial Brasileiro. Até hoje, o nosso grão de café é considerado um dos melhores do mundo, sendo um dos símbolos do país no exterior.A planta, vindo das regiões subequatoriais da África, encontrou uma boa adaptação especialmente nos estados do Sudeste, no Rio de Janeiro e em São Paulo. As regiões foram devastadas para o crescimento da plantação, pois com a falta de tecnologia para manter o solo fértil, acabava esgotando-o.
O Cultivo do Café
O cultivo do café exigia também uma grande mão de obra, especialmente escrava, o que fez com que a produção encarecesse muito e eventualmente decaísse.Atualmente, as regiões no qual se cultiva o café para consumo interno e externo são os estados de Minas Gerais, São Paulo (na região do Oeste Paulista), Paraná, e Espírito Santo. No Nordeste, a Bahia se destaca como centro produtor do café, e em Rondônia, no Norte do país, há considerável produção de café do tipo “Robusta”.
