O dente-de-leão, ou taraxacum officinale, é o nome que se dá às várias espécies desta planta medicinal. Popularmente, esta planta é conhecida com diversos nomes, como amor-de-homem, amargosa, alface-de-cão, salada-de-toupeira, taráxaco ou esperança, este último termo utilizado no Nordeste. Sabe aquela plantinha que quando a gente vê, não resiste e quer logo assoprar, o vento leva os frutos e resta apenas a sua base? Pois é dela que estamos falando. Em Portugal é também conhecido como “teu pai é careca”, porque depois de assoprar, a base que resta é parecida com uma cabeça careca.
As cores do dente-de-leão podem ser amarelo ou branco, mas o que chama a atenção é principalmente seu uso medicinal, uma vez que pode ser utilizado como diurético, laxante, auxiliar da digestão, estimulador do apetite e purificador do sangue. Faz bem também para o fígado, vesícula, artrose, reumatismo e o chá dele auxilia no emagrecimento. A culinária também é beneficiada pelas suas folhas, ricas em vitamina A e C, ferro e cálcio.
